Выбор на кухне влияет на то, как мы себя чувствуем. Для женщин особенно важно железо: по данным NHS, к частым причинам железодефицитной анемии относятся обильные менструации и беременность.
Продукты, богатые железом
NHS рекомендует:
- тёмно-зелёные листовые овощи, например кресс-салат и кудрявую капусту кейл;
- обогащённые злаки и хлеб;
- мясо;
- сухофрукты: курагу, чернослив и изюм;
- фасоль, горох и чечевицу.
Привычки, которые помогают усвоению
NHS отмечает, что большое количество чая, кофе, молока и молочных продуктов может мешать организму усваивать железо из другой пищи и таблеток, поэтому не сочетайте их в больших количествах с железосодержащими блюдами. Для тех, кто принимает таблетки железа, упоминается, что апельсиновый сок после таблетки может помочь усвоению. Если вы подозреваете дефицит железа, не назначайте себе добавки сами: сдайте кровь на анализ у врача.
Сбалансированная тарелка
Несколько советов из «8 советов NHS по здоровому питанию»:
Основой блюд делайте богатые клетчаткой крахмалистые продукты (картофель, хлеб, рис, макароны): чуть больше трети рациона. Ешьте не менее пяти порций фруктов и овощей в день (свежих, замороженных, консервированных или сушёных).